Da potenziale pericolo per le nostre case a risorsa
alimentare importante per l’uomo: è la parabola discendente del “Tenebrio Molitor”, il piccolo
coleottero già nel mirino degli esperti della disinfestazione tarli. Comunemente conosciuto come tarma della
farina, questo minuscolo insetto di pochi millimetri vive all’interno di legno
deteriorato ma, soprattutto, nei cibi a base di cereali come la farina.
Ma se fino a qualche mese fa la loro presenza nelle nostre
dispense bastava a ridurre notevolmente le scorte di cibo, da oggi l’uomo dovrà
imparare a vedere questo insetto da un’altra prospettiva. L’EFSA – l’Autorità
Europea per la Sicurezza Alimentare – ha infatti certificato la tarma della
farina come alimento sicuro per i mercati europei. Dopo un attento processo di
valutazione dal punto di vista tossicologico e delle allergie, l’Efsa è
arrivata a pronunciarsi con esito favorevole, dichiarandolo un prodotto idoneo
al consumo alimentare dall’elevato contenuto proteico e dagli enormi vantaggi
sotto il profilo economico e ambientale.
In attesa di utilizzarli come ingredienti per pasta e
biscotti, il “Tenebrio Molitor” resta un pericolo sostanziale per le travi in
legno, parquet e dispense della nostra casa e, pertanto, un nemico che si può
vincere solo con un intervento trattamento antitarlo a microonde professionale.